AYAM GORENG KALASAN

 Bahan:
1 ekor     ayam buras yang gemuk, potong 4 bagian
2 sdm     air jeruk nipis
1 sdt     bawang putih
500 ml     air kelapa
50 g     gula Jawa, sisir
2 sdm     kecap manis
1 lembar   daun salam
minyak goreng 

Bumbu, haluskan:
8 butir   bawang merah
4 siung   bawang putih
1 cm   lengkuas
½ sdt   merica butiran
1 sdt   garam 

Cara membuat:

1.  Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama
1 jam. 
2.  Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, gula dan kecap manis. 
3.  Masukkan ayam, masak hingga kuah habis dan ayam lunak. Angkat dan tiriskan
ayam hingga dingin. 
4.  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat, sajikan hangat. 

Untuk 6 orang