Cara Membuat Fondant Icing

CARA 1:

Bahan Adonan Fondant Icing:

425 gram Gula halus
75 gram Tepung maizena
10 gram Gelatin (halal)
70 mili liter Air

Cara membuat Fondant Icing:

Campurkan gelatin dan air, diamkan, setelah 10 menit didihkan dengan api kecil, angkat.

Campur gula halus dan tepung maizena, uleni hingga kalis.

CARA 2: (Tidak Menggunakan Gelatin)

Bahan Fondant tanpa Gelatin:

60 gram Mentega Putih
30 Mili Liter Air jeruk nipis

30 mili liter Air
750 gram Icing sugar (gula halus)

Cara membuat Fondant tanpa Gelatin:

Rebus dengan api kecil mentega, air jeruk, air sampai mendidih. Masukkan 250 gr icing sugar aduk sampai gula larut, angkat. Tambahkan icing sugar sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan yang kalis dan teksturnya halus. Untuk menjadikannya bentuk yang bermacam-macam cukup tambahkan pewarna kue sesuai dengan selera.